青椒炒花菜做法（告诉你3个诀窍）

用料

• 青椒 1个
• 花菜 1个
• 油 适量
• 盐 少量

做法步骤

1、备料。

2、花菜洗干净后用盐水泡20分钟左右。

3、辣椒切片。

4、炒锅上灶，加热。

5、待锅烧热后，倒入色拉油。

6、放入蒜蓉稍炒。

7、待蒜蓉变白，有蒜香味时，倒入花菜和青椒煸炒。

8、炒至花菜八成熟时，加盐煸炒至熟，起锅。

小贴士

1.花菜可以用水焯一下再炒。 2.起锅前加点猪油会更香。也可以放点腊肉或火腿炒。 3.辣椒要去除辣椒籽，口感好一些。

青椒的营养功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。