牛腩火锅家常做法（香辣牛腩锅～今天的火锅底料你调好了么？）

喜欢吃牛肉和火锅，热辣滚烫，这个你试过么？

用料

• 牛腩 300克
• 葱 2段
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 辅料1
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 草果 2个
• 姜 2片
• 辣椒 5个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 牛油火锅底料 1袋

做法步骤

1、牛腩、葱、料酒一起冷水下锅，焯水后洗去油末

2、辅料1加入锅中，小火爆香后加入牛肉，翻炒一下

3、加生抽、老抽翻炒一下，然后加水、葱段，大火烧开，小火慢炖1.5小时

4、一个小时后，加入牛油火锅底料

5、好啦，这就是一份有肉的好吃汤底啦，加上喜欢的涮品，美美地吃上一顿吧！

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。